Hrana :: Mediteranska prehrana
|
| |
V mediteranski prehrani je meso zamenjala riba, namesto navadnega olja se uporablja olivno ter obilo sadja in zelenjave.
Mediteranska hrana je model za zdravo prehrano. Epidemiološke raziskave na Kreti, Lionu ter Toulusu so pokazala na dolgoživost lokalnega prebivalstva ter izjemno dobro zdravstveno stanje. Študija imenovana 7 zemlja je pokazala, da je smrtnost zaradi žilnih obolenj v J. Evropi 2-3 krat manjša kot v severnem delu. To je posledica prehrane z rdečim mesom namesto z ribami. Poleg tega je mediteranska dieta bogata s sadjem in zelenjavo, balastnimi snovmi in drugo prehrano, ki nas ščiti pred boleznimi. Vse raziskave so dokazale da ljudje, ki prakticirajo mediteransko prehrano živijo precej dlje. Četudi se v mediteranski prehrani nahaja precej vina in pridejo ljubitelji žlahtne kapljice na svoj račun, pa še vedno zaradi prehrane vino ne povzroče večjih neugodnih vplivov na zdravje. Blaga klima mediteranskega območja omogoča rast povrtnin preko cele sezone, poleg vseh agrumov in sadja. To pripomore k prehrani uravnoteženi s sadjem in zelenjavo čez celo leto.
Olivno olje je največji naraven vir mononezasičenih maščobnih kislin, ki so pomembne za maščobo v krvi. Tako je hrana na olivnem olju nizkokalorična, ima malo holesterola in veliko balastnih snovi. Čez celo leto nudi bogate vire vitamina C, karotenov, vitamina E ter Omeg-3 maščob. Na Koncu je tu še obilje črnega vina, ki ga mediteranci mešajo z vodo, da si pogasijo žejo. Danes je znano, da je polifenol iz rdečega vina eden najmočnejših antioksidantov na svetu. Dva kozarca rdečega vina na dan ima na zdravje izredno ugodne učinke. Poleg tega je tukaj še obilje čebule, pora in česna, ki so prav tako izredno zdravi ter višajo odpornost.
Čemu bi torej izbrali mediteranski način prehranjevanja? Če ste ljubitelji rib, olivnega olja, rdečega vina ter svežih dobrot iz vrta potem posezite po tem modelu prehrane, saj vam bo le koristila. Če pa ste ljubitelji mesa pa se odločite in namesto navadnega olja uporabljajte olivno olj in se nekoliko bolj izogibajte rdečega mesa.
vir članka: lifestyle
|
| |
|
|
|
|
|
